Hogyan fogyasszuk a Chia magot?

A chia magot számos módon fel lehet használni. Az aztékok és a maják a chiát forró vízzel elkeverve itták, híg pépként készítették. A chia magok erős nedvszívók, zselészerű állagot vesznek fel már néhány perc után, miután vízhez keverjük őket.
Nézzünk néhány példát a chia mag fogyasztására:

Rendeljen minőségi Chia magot!

Chia mag önmagában

A chia mag fogyasztásának legnépszerűbb módja. A chia magok természetesen önmagukban is fogyaszthatóak: amolyan napközbeni rágcsálnivalóként, vagy akár a reggeli étkezéshez. Az 1-2 evőkanál chia, a magok értékes tápanyagtartalmának köszönhetően energizáló és élénkítő hatásokat fejt ki a szervezetben. A chia magokkal gyorsan megoldható a reggeli tápanyagutánpótlás.

Szórjuk a chiát az ételekre

Chia mag fogyasztás

A chia magot gyorsan és egyszerűen fel lehet használni az otthoni étkezéshez. Müzlivel, joghurttal, tejjel vagy kefirrel igazán tápláló.

Mivel a magoknak nincs jellegzetes ízük, így lényegében bármivel fogyaszthatjuk. Egészben adjuk hozzá például salátákhoz, vagy gyümölcslevekhez, vagy éppen szendvicsekhez.

A Biztonságos tojáspótló

A tojás fogyasztásáról kiderült, hogy nem is olyan rossz dolog, sőt: pozitív hatásokat gyakorol az egészségre. Aki azonban az olyan hiedelmek miatt, mint ’a tojás megnöveli a koleszterinszintet’ és hasonlók, elzárkózik a tojás fogyasztásától, annak alternatív vagy kiegészítő megoldásként a chia mag fogyasztását javasoljuk.

1 evőkanál finoman őrölt chia mag és 3 evőkanál víz elegye sütéshez kiváló alternatívája 1 db tojásnak. Hagyjuk állni addig, míg zselés állagúvá nem válik, ez nagyjából 20 perc.

Megjegyzés: omlett vagy tojásrántotta esetén nem helyettesíthetjük chia maggal a tojást, mint alapanyagot!

Egészséges Pudinghoz

Főleg a gyermekek kedvence lehet a chia mag felhasználásával készült házi készítésű, egészséges puding.

  • 2 csésze tej (az egészség szempontjából ha lehet, akkor kókusztejet válasszunk)
  • ½ csésze Chia mag
  • 2-3 evőkanál kakakópor (ízlés szerint)
  • 1 evőkanál vanília (szintén ízlés szerint)
  • 1 evőkanál édesítő (ajánlott a cukor vagy a mesterséges édesítők helyett mézet vagy 1-2 kiskanál steviát használni) (Stevia termékek)

Az elkészítése roppant egyszerű: A hozzávalókat turmixgép segítségével keverjük simára, majd hogyha megvan akkor tegyük hűtőbe. Kb. 10-15 perc alatt besűrüsödik és kész is a chia-puding.
Az összetevőket természetesen tetszés szerint lehet váltogatni. A kakaópor és a vanília helyett akár gyümölcsöket (eper, málna stb.), vagy például a fahéj – szerecsendió „kettősét” is használhatjuk. A végeredmény ugyan az: finom, ízletes és EGÉSZSÉGES puding!



További felhasználási tippek

Levesek/márátsok besűrítéséhez:

A chia mag az ételek, leginkább a levesek és mártások besűrítéséhez is kiválóan alkalamzható. 1 vagy 2 evőkanál chia mag jól helyettesítheti például a kukoricakeményítőt vagy az egyéb sűrítőanyagokat.

Húsgombóc Chia maggal:

Hogyha nem kívánunk zsemlemorzsát használni például húsgombócok sűrísítéséhez, akkor 1-2 evőkanál chia mag örleménnyel 1kg hús esetében helyettesíthetjük a zsemlemorzsát.  

Csökkentsük chiával az ételízesítők kalóriatartalmát

Hogyha az ételízesítőket chia zselével keverjük, csökkenthetjük a kalóriatartalmukat, miközben több tápanyaggal gazdagítjuk őket. Használjunk sűrű chia zselét (3 evőkanál chiát keverjünk el 1 bögre tisztított, szobahőmérsékletű vízzel) és készítsünk belőle ketchupot, majonézt vagy saláta öntetet. A chia zselé és az ételízesítők 1:⅔-os aránya általánosan alkalmazható.

Csíráztatás:

A chia mag nem az egyetlen hasznos része a növénynek, hiszen a csírája is ehető!

Napjainkban sokan csíráztatnak, és csírákat fogyasztanak. Rengeteg olyan magot lehet kapni a boltokban, amit otthon, könnyedén, szakértelem nélkül, gyorsan csíráztatni lehet. A chia mag az egyik. Nem kell hozzá más, csupán 1 kis üveg vagy 1 pohár teli vízzel. Tegyük bele ebbe a chia magot, majd 12 óra elteltével „eresszük le” a vizet. 2-3 napon át áztassuk tiszta, hideg vízben a magot, úgy, hogy közben 12 óránként cseréljük is  vizet. Az eredmény 1-2 nap után chia csíra lesz. A friss csíra élő ételnek minősül, kimondottan egészséges, emberi fogyasztásra tökéletesen alkalamas

Liszt helyett

Az őrölt chia magokkal helyettesíthetjük a lisztet levesek besűrítésénél, használhatjuk hal vagy csirke kirántásához vagy sütéshez liszt helyett. A receptben előírt liszt ¼ részét helyettesíthetjük chiával. Ehhez az egész chia magokat őröljük meg egy turmixgépben vagy kávédarálóban

Energia-zselé otthonra:

A chia mag nagyon népszerű például a futótársadalom köreiben. A chia mag értékes és a szervezet számára energizáló hatású vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, fehérjéket, zsírsavakat és egyéb nyomelemeket egyaránt tartalmaz. Sportolóknak könnyedén készíthető otthon egy energizáló táplálék a chia magból. Mindössze néhány kanál chia magra, valamint tiszta vízre (a lehető legjobb hatás érdekében legyen kókuszos víz.) van szükség. Egy éjszakán át a hűtőben tárolt kókusz-vizes chia magból gél-szerű,  energizáló és az állóképességet növelő táplálék lesz, amelyet könnyedén magunkkal vihetünk bárhová.

A mexikói Tarahumara törzs energizáló hatásai miatt rendszeresen fogyasztotta a chia magot. A Tarahumara törzset egyébként szokás a „futó emberek törzsének is nevezni”...

A magokat vízbe téve chiának érvényesül a víz-visszatartó tulajdonsága. Ha a magokat beáztatjuk, akkor akár saját súlyuk 12-szeresét is magukba tudják szívni és zselés állagúak lesznek. A chia zselé 2 hétig megőrzi minőségét a hűtőben.

Miután elfogyasztjuk, a gyomorban is zselés állagot vesznek fel a magok, így lassítják a szénhidrátok és cukrok lebomlását, valamint segítenek egyensúlyban tartani az elektrolitokat. A chia segíti az izomépítést is, ezért ideális sportolók számára.



Még több recept, tippek chia maggal

Panírozás chia maggal:

A panírozás egyik speciális és egyedi esete chia maggal is történhet à Mandulás lisztet és fokhagyma örleményt keverjünk össze ledarált chia maggal, és forgassuk bele a sütni kívátnt hal/hús szeleteket.

Gazpacho chia maggal (paradicsomos, nyári zöldségleves)

Hozzávalók:

  • 70 dkg érett paradicsom
  • 1 közepes méretű uborka
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 10 dkg szárított fehér kenyér
  • 1/2 l víz
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 bő evőkanál borecet
  • frissen őrölt feketebors
  • 3 evőkanál chia mag

Elkészítése:

Forrázzuk le a paradicsomokat, és húzzuk is le a héjukat, majd vágjuk félbe, magozzuk ki és vágjuk apró darabokra. Tegyük egy nagy tálba a paradicsom darabokat, és rakjuk mellé a korábban meghámozott uborkát, a szintén apróra darabolt paprikát, valamint a fokhagymát, a fűszereket, a borecetet és az olívaolajat. A korábban szárított, majd a gazpacho elkészítése előtt néhány órn át vízben áztatott kenyeret kissé nyomkodjuk ki, és tegyük a többi összetevő mellé. Botmixer segítségével keverjük/simítsuk el nagyon alaposan. Végül öntsük fel jegesen hideg vízzel, a tetejére pedig szórjunk chia magokat.




Tel.: 70 / 7733 170
Személyes Átvétel
Budapest 11. ker. »



Chiamag vélemények
Györök Violetta - Agárd

„2 hónappal ezelőtt kezdem el chia magokat fogyasztani. Az eredmény már 3 hét után szembetűnő volt! Reggelente különböző ízesítésű pudingokhoz, joghurtokhoz, gabonapelyhekhez adok chia magokat. Fibromyalgia betegséget diagnosztizáltak nálam. 5 éve küzködök ezzel a kóros, reumás panaszokkal és mentűlis problémákkal járó, ismeretlen eredetű betegséggel. A kórházi kezelések során az egyik kezelőorvosom javasolta a chia magokat. Az ajánlott napi adagot (20g) kissé megemeltem, és meglepő eredményeket tapasztaltam magamon: nincs szükségem délutáni alvásokra, ki tudok menni egy hosszabb sétára a friss levegőre, vagy éppen évek után először volt erőm ahhoz, hogy szép lassan és körülményesen ugyan, de rendbe tudtam tenni a pázsitot a hát körül. Tudom, hogy sokaknak ezek apró dolgok, de számomra óriásiak! Észrevettem azt is, hogy a bőröm egészségesebb és ápoltabb lett, és a körmeim állapota is pozitív irányba változott. Bárcsak korábban megismertem voln a chia magokat! Sok évnyi szenvedést spórolhattam volna meg!”

Tovább az Összes véleményhez »